domingo, 8 de diciembre de 2013
miércoles, 13 de noviembre de 2013
jueves, 24 de octubre de 2013
lunes, 21 de octubre de 2013
¿TRUCO O TRATO? Halloween está en mi aula...buuuuuuuuuu!!!
domingo, 20 de octubre de 2013
miércoles, 9 de octubre de 2013
domingo, 15 de septiembre de 2013
Puebla de Sanabria
nada mejor que un día de agosto con la familia y una tarde muy especial en Puebla...
sábado, 24 de agosto de 2013
PISSARRO
El pueblo de Éragny
La casa de la Folie, Éragny, atardecer, 1885. Óleo sobre lienzo. 73 x 60,5 cm.
Musée d’Orsay
Musée d’Orsay
martes, 20 de agosto de 2013
MERMELADA DE CIRUELAS que voy a hacer con las ciruelas de Mariángeles
Ingredientes:
- 1 kg de ciruelas
- 500 gr de azúcar
- zumo de medio limón
Elaboración de la receta de Mermelada de ciruelas:
Lava
bien las ciruelas, pártelas por la mitad y quítales el hueso. Ponlas en
una cazuela con el azúcar y el zumo de limón y deja reposar 1 hora.
Pasado
este tiempo, pon la cazuela a fuego medio y deja cocer durante 40
minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando alcance la consistencia de
la mermelada, retira del fuego y, en caso de desear una textura más
fina, tritura con la batidora o el pasapurés.Vierte la mermelada poco a poco en tarros de cristal previamente esterilizados y ciérralos bien.
Para hacer el vacío, coloca un paño en el fondo de una cazuela, pon encima los tarros y cúbrelos con agua. Lleva el agua a punto de ebullición y déjalo 30 minutos desde que rompa a hervir. Deja enfriar los tarros, sécalos bien y no olvides etiquetarlos indicando de qué producto se trata y la fecha de elaboración.
Cómo esterilizar los tarros de cristal:
Antes de rellenarlos de mermelada, se deben esterilizar para evitar contaminaciones. Para ello, se deben introducir en una cazuela con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Después, se escurrirán y secarán bien, tratando de no tocar el interior de los botes.Añadimos el azúcar y el zumo de limón, que además es de mi limonero...
lunes, 19 de agosto de 2013
PARA SIEMPRE...
Esta es la primera vez en veinte años que me voy mas de tres días seguidos de vacaciones, a pesar de lo mal que se lo hemos hecho pasar a Molly; al menos Indi es todavía pequeño para ser territorial...pero es que lo he pasado tan bien y, hemos estado tan a gusto, apesar también de mi Mecha ue seguro me echó mucho de menos, yo también a ella.
FUSIÓN DE COLOR
¡POR ALLÍ RESOPLA!
EL DR. JONES
MOLLY
Jugando con el claroscuro
domingo, 18 de agosto de 2013
MASA DE PIZZA
Ingredientes para 2 pizzas medianas.
200 gr. agua, 300 gr. harina (mejor si es harina de fuerza), ½ cucharadita de sal, 1 sobre de levadura seca de panadería (ó 20 gr. levadura fresca), 15 gr. aceite de oliva virgen extra, semolina (opcional).
Elaboración.
Para hacer la masa, primero mezclamos la harina con la sal y la levadura granulada en un recipiente amplio. Haz un volcán en el centro y añade el agua templada, en torno a 37º, y el aceite de oliva.
Remueve bien con un tenedor hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del cuenco. Pasa a una mesa enharinada ligeramente, o mejor espolvoreada con semolina (sémola de trigo de molido muy fino).
Procede al amasado, para que la masa quede elástica y suba bien. Para ello aplasta y estira la masa con la base de la mano derecha, dobla la masa por la mitad y presiona de nuevo con la base de las dos manos. Repite el proceso de forma continuada durante cinco minutos.
Durante el trabajo se espolvorea de vez en cuando un poco de harina o semolina en la mesa de trabajo y en las manos, para que no se pegue mucho, pero siempre en pequeñas cantidades para no endurecer mucho la masa.
Para que quede muy elástica hay que proceder al refinado de la masa. Para refinarla aplasta y retuerce la masa, girándola y dando forma alargada sobre la mesa. Une los extremos y amasa con los puños hasta fusionar el conjunto. Repite el proceso de amasado y estirado durante 5-10 minutos.
Pasa la masa, que debe quedar lisa y elástica, a un cuenco amplio ligeramente aceitado. Cubre con film transparente o con un trapo limpio y deja fermentar en sitio cálido durante 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen. En invierno puede tardar más tiempo, según la temperatura ambiente.
Una vez fermentada, pasa a la mesa enharinada y aplasta la masa con los puños suavemente para eliminar el exceso de gas formado en el interior. Corta en dos o tres porciones y estira la masa con rodillo sobre la mesa, hasta que quede fina, máximo unos 3-4 mm. de grosor, dependiendo del resultado final que busquemos.
Si nos gustan pizzas muy finas y crujientes, deja reposar la masa en una bandeja de horno espolvoreada de semolina durante 10 minutos, cubre con los ingredientes deseados (tomate en rodajas o triturado, mozzarella, anchoas, aceitunas, etc.), riega con un hilo de aceite de oliva virgen y hornea a horno muy fuerte, 250º-290º unos 10 minutos, o hasta que quede crujiente y dorada.
200 gr. agua, 300 gr. harina (mejor si es harina de fuerza), ½ cucharadita de sal, 1 sobre de levadura seca de panadería (ó 20 gr. levadura fresca), 15 gr. aceite de oliva virgen extra, semolina (opcional).
Elaboración.
Para hacer la masa, primero mezclamos la harina con la sal y la levadura granulada en un recipiente amplio. Haz un volcán en el centro y añade el agua templada, en torno a 37º, y el aceite de oliva.
Remueve bien con un tenedor hasta que quede una masa lisa que se desprenda de las paredes del cuenco. Pasa a una mesa enharinada ligeramente, o mejor espolvoreada con semolina (sémola de trigo de molido muy fino).
Procede al amasado, para que la masa quede elástica y suba bien. Para ello aplasta y estira la masa con la base de la mano derecha, dobla la masa por la mitad y presiona de nuevo con la base de las dos manos. Repite el proceso de forma continuada durante cinco minutos.
Durante el trabajo se espolvorea de vez en cuando un poco de harina o semolina en la mesa de trabajo y en las manos, para que no se pegue mucho, pero siempre en pequeñas cantidades para no endurecer mucho la masa.
Para que quede muy elástica hay que proceder al refinado de la masa. Para refinarla aplasta y retuerce la masa, girándola y dando forma alargada sobre la mesa. Une los extremos y amasa con los puños hasta fusionar el conjunto. Repite el proceso de amasado y estirado durante 5-10 minutos.
Pasa la masa, que debe quedar lisa y elástica, a un cuenco amplio ligeramente aceitado. Cubre con film transparente o con un trapo limpio y deja fermentar en sitio cálido durante 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen. En invierno puede tardar más tiempo, según la temperatura ambiente.
Una vez fermentada, pasa a la mesa enharinada y aplasta la masa con los puños suavemente para eliminar el exceso de gas formado en el interior. Corta en dos o tres porciones y estira la masa con rodillo sobre la mesa, hasta que quede fina, máximo unos 3-4 mm. de grosor, dependiendo del resultado final que busquemos.
Si nos gustan pizzas muy finas y crujientes, deja reposar la masa en una bandeja de horno espolvoreada de semolina durante 10 minutos, cubre con los ingredientes deseados (tomate en rodajas o triturado, mozzarella, anchoas, aceitunas, etc.), riega con un hilo de aceite de oliva virgen y hornea a horno muy fuerte, 250º-290º unos 10 minutos, o hasta que quede crujiente y dorada.
viernes, 16 de agosto de 2013
lunes, 12 de agosto de 2013
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